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Schlemmen in Südtirol: Genussurlaub vor hochalpiner Bergkulisse

Schlutzkrapfen, Graukas, Kürbis-Flammkuchen und luftige Zabaione – die Südtiroler Küche verwöhnt den Gaumen von Feinschmeckern mit herzhaften alpenländischen Spezialitäten und typisch mediterranen Gerichten.

Schlemmen in Südtirol
Foto: © Dein-Ferienhaus.online


Südtirol für Gourmets: Kulinarisches Verwöhnprogramm in den Alpen
Südtirol hat sich von einem Geheimtipp für Feinschmecker zu einer der ersten Adressen für kulinarische Hochgenüsse im Alpenraum entwickelt. Der Mix aus alpenländischer Bodenständigkeit und mediterraner Finesse macht den Reiz der Südtiroler Küche aus. Zahlreiche Urlauber kommen zum Schlemmen in die Bergregion südlich des Alpenhauptkammes. Längst hat sich herumgesprochen, dass nicht nur die Gourmet-Restaurants in Brixen, Bozen und Meran den Gaumen mit erlesenen Köstlichkeiten verwöhnen. Auch die Landgasthöfe, Bergrestaurants und bewirtschafteten Almen bieten neben fettarmem Graukäse, selbst gemachtem Schüttelbrot und Südtiroler Speck auch frische Pasta, luftig leichte Zabaione und verschiedene Pizza-Varianten an.

Die klimatisch begünstigte Region südlich des Alpenhauptkammes steht nicht nur für erlesene Speisen und Gerichte. Aus Südtirol stammt eine ganze Reihe exzellenter Weine mit internationalem Renommee. An den sonnenverwöhnten Hängen der Südtiroler Weinstraße gedeihen weiße Rebsorten wie Veltliner, Sylvaner, Müller-Thurgau und Gewürztraminer. Rund um den Kalterer See verteilt liegen zahlreiche Weingüter in der Mittelgebirgsregion, die vom Frühjahr bis zum Herbst zu einer Verkostung der edlen Tropfen einladen. Neben den klassischen Weißweinsorten werden in Südtirol hervorragende Rotweine wie Blauburgunder, Merlot und Vernatsch gekeltert.

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